沸腾是一种普遍的相变现象，在工业上有广泛的应用。沸腾换热的特点是换热系数很高，在以往的应用中人们认为已不必进行强化了，而把主要的注意力集中在单相介质对流换热的强化上。但随着工业的发展，特别是高热负荷的出现，相变传热(沸腾和凝结)的强化日益受到重视并在工业上得到越来越多的应用。
        沸腾换热的强化主要从增多汽化核心和提高汽泡脱离频率两方面着手，具体方法有粗糙表面和对表面进行特殊处理，扩展表面，在沸腾液体中加添加剂等。

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