|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
好的锅具不但能节能，还能避免炒菜时烧焦和烧糊食物，这主要同锅具厚度和材料有关。较厚的锅具受热均匀，受热面大，热的效率高。
我们常用的锅具有不同材料的，如：铝、铜合金、不锈钢、铸铁、玻璃及陶器等，以下是以材质的硬度、导热性、抗氧化性、抗酸性及易破性等五项做的对比，为大家在选择锅具时提供参考。
|
材质 |
硬度 |
导热性 |
抗氧化性 |
抗酸性 |
易破性 |
|
铝 |
× |
○ |
× |
× |
× |
|
铜合金 |
○ |
○ |
× |
× |
× |
|
不锈钢 |
○ |
× |
○ |
○ |
× |
|
铸铁 |
○ |
○ |
× |
○ |
○ |
|
玻璃 |
× |
× |
○ |
○ |
○ |
|
陶器 |
× |
× |
○ |
○ |
○ |
(责任编辑：admin)
| 上一篇：电磁炉为何节能？ | 下一篇：做饭选哪一种锅更节能？ |
