酒店节能主要有两个途径：一是加强科学管理，二是积极采用先进技术。这两方面有着密切的联系，它们相互补充、相互制约，在节能中应统筹考虑。

 (一)加强科学管理

        酒店能源管理的薄弱之处，就是缺乏科学的管理。节能方面的科学管理包括许多方面，在建立能源管理体系，制定能源管理制度后还应做好以下方面的工作:

1.开展节能宣传教育

        酒店用能具有广泛性和分散性，涉及到酒店的每一位员工，因此，酒店首先要重视节能宜传工作，经常向员工宣传国家的能源方针、政策、能源形势和具体节能措施。提高认识，统一思想，才能组织各方面力量，同心协力做好节能工作。酒店应举办各类培训班，提高员工素质。

2.加强能源管理

        加强酒店能源管理，杜绝能源的”跑、冒、滴、漏”是最基本、最直接的日常节能管理工作。酒店节能必须首先从眼前抓起，从小事抓起，从日常管理抓起。例如:蒸汽管上一个直径3毫米的小孔漏气。一年就要浪费20一30吨煤炭，所以这类现象不可忽视。

3.做好能源基础管理工作

        酒店能源基础管理工作的重要内容是全面计量、统计分析、定额考核和实行奖惩四个环节:这四个环节的核心是定额考核。在完善计量的基础上，建立酒店、部门、机房以及各斑组的能源统汁台账和统计分析制度，按月、季、年提出能源统汁分析报告，为酒店提出节能措施提供可靠的决策依据。

4.开展酒店能量平衡

         酒店能量平衡是反映酒店耗能情况，分析酒店用能水平。查找酒店节能潜力，明确节能方向的重要手段;也为改进能源管理，实行节能技术改造，提高能源利用率提供科学的依据。酒店应根据需要，有重点地开展热能平衡、电能平衡工作。

(二)积极采用先进技术

       加强管理固然能提高能源利用率，降低经营成本，但并不能替代技术因素所起的作用。在采用先进技术等方面，酒店应处理好以下三方面工作：

1.尽可能采用先进的节能设备

        酒店是用能大户，必然会有许多耗能设备。目前在市场I几，某一类具有相同功能的设备，其耗能量会有很大的差别。因此在购买新设备时，必须将

其耗能量作为一个重要的考察因素，连同其他因素综合评价，也就是既要引进技术性评价，又要考虑该设备的寿命周期费用是否经济。

2.积极地进行技术改造

        建成后的酒店，有许多设备和设备系统由于各种原因，在技木上达不到节能的要求。例如.公共场所全部使用白炽灯照明;大面积公共场所照明没有分区控制;一些电机的功率较大，而负荷较小，形成“大马拉小车”的现象;有的酒店用电热丝对重油进行加热，既费电效果又差;有的酒店蒸汽制备热水后的冷凝水没有回收等等。针对上述情况，酒店应有计划地进行技术改造，逐步改变能耗大的设备和设备系统，以达到节能的目的。

3.采用先进的能源控制系统

       目前有四种常用的能源管理控制系统:时钟、周期性负荷、电能需求和计算机控制。

(1)时钟系统

       时钟系统是最简单最经济的能源管理控制系统。这种系统按预定的时间间隔开关设备;最常见的实例就是户外的照明控制:定时器被设定在日出和日落时间运作，可每隔45天到60天重新设置一次。

        光电管也被用于日出日落控制器中，它们不必设置日出日落时间,而是根据光线的强弱来控制照明开关。如果由于暴风雨，天变得非常暗，低于通常白天的亮度，它们也会自动开启照明设备。

(2)周期性负荷系统

        周期性负荷系统一般用于控制几台大能耗设备，使这些设备不得在同一时间全部运行，被控设备按照程序只允许指定的设备在特定的时间段内运行。通过这种方式，控制系统可以限制电器设备的运行时间。从而控制能耗。例如，只有在开餐时，餐厅内的空调系统才开始运行。在餐厅空调系统运行的同时，周期性负荷系统会关闭另一主要的耗能设备，如电热水器。

        这种控制系统能确保在任何时间能源供应系统都不会出现超负荷现象，因而，它们同需求控制与时钟的联合控制系统比较相似。

         对于多单元建筑和划分区域的建筑中的能源控制来说，周期性负荷系统是比较理想的。以一栋划分区域的建筑为例，建筑中每一个具有独立的加热或空调系统的部分被称为一个区。假设这栋建筑有三个区，在同一时间操作员只允许两个区供热或制冷。如果第三个区需要供热或制冷，则需要在前两个区中。

(3)电能需求控制系统

        在最大电能需求或能源需求量被设定的情况下，电能需求控制系统与周期性负荷控制系统是非常相似的。最初，任何一台电器设备都可以被启动运行，直到用能达到预设的需求值。此时，在需求高峰期，额外的设备是不能够运行的，除非有一台运行中的设备被关掉。许多设备将不能在伺一时间运行，因此，能源的需求负荷和消耗量都得到了降低(这一点对于电能特别重要)。但是，在一些情况下，如果中央冷气系统停比运行一段时间，大楼内的温度就会上升。那么，当冷气系统最终被启动的时候，它可能必须运行相当长的一段时问才能带走楼内过多的热量。在这种情况下虽然总能耗最不会减少太多，但电能的超负荷需求将会大大减少。

(4)计算机控制系统

        要能有效地控制酒店的能耗，就必须让酒店’“知道”建筑内外的环境状态和变化情况，井能’‘确定”最有效的方式…指挥”设备系统“响应’‘用户的要求。这就要通过计算机控制系统来实现。的某一个区将加热器或冷却器关闭，否则第三个区的设备是不会被启动的。

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